Ngoài tên là củ nén thì có nơi người ta gọi nó là hành tăm hay hành trắng. Tuy vậy danh pháp của nó chỉ là Allium schoenoprasum. Thực vật nằm trong họ hành này có nhiều ở Châu Âu, châu Á hay Bắc Mĩ.
Ở nước ta loại này cũng có rất nhiều. Nhiều nhất là khu vực miền Trung từ Quảng Nam đến Quảng Trị.
Table of Contents
1. Những đặc điểm của củ nén
Cây nén là một cây thuộc dạng thân có. Nhìn chung cũng có nét khá giống với hành tây nhưng đương nhiên nhỏ hơn rồi.
Thân củ có màu trắng và chỉ cỡ ngón tay mà thôi. Củ được bao bọc bởi nhiều lớp màng có độ dai khá tốt.
Tác dụng của củ nén
Cây nén có lá cũng như cán hoa tương tối nhỏ, thuôn dài. Bên trong thì rỗng. Mỗi là có thể dài tới 30 đến 40cm. Các hoa của cây thì mọc theo dạng cụm. Mỗi cụm hoa lại có cuống ngắng.
2. Củ nén có tác dụng gì ?
Cũng giống như hành tỏi, củ nén là loại gia vị mà người Việt nào cũng biết. Không chỉ là 1 loại gia vị ngon tuyệt mà nó còn là loại dược liệu điều trị cũng như hỗ trợ điều trị bệnh tốt.
2.1. Dùng củ nén để chữa bệnh
Y học cổ truyền cho rằng củ nén hăng nồng, cay và tính nóng. Chính vì thế mà nó dùng để ra mồ hôi, giải độc, đuổi côn trùng cắn. Giải độc khi bị trúng kim loại nắng. hay điều trị trị cả bí tiểu nữa.
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cả củ và lá của củ nén có nhiều tinh dầu dạng lưu huỳnh giống hành tỏi. Chỉ có điều loại này có pentyhydrodislfid và metypentydisufid. Đồng thời nó cũng mang lại nhiều silicium hơn.
Hơn nữa với hàm lượng tiền tố của các vitamin A, B và C thì nó sẽ giúp mắt sáng khỏe. Cũng như hệ miễn dịch được nâng cao hơn. Từ đó bạn có thể dùng củ nén để điều trị các bệnh dưới đây!
Cách sử dụng cây nén trị bệnh
2.1.1. Củ nén dùng để điều trị cảm lạnh
Lấy 1 nắm củ nén đem giã nhuyễn ra rồi thêm gạo tẻ vào để nấu cháo. Sau khi cháo chín thì thêm chừng 15ml giấm vào và ăn nóng.
2.1.2. Chữa bệnh ho
Củ nén và đường phèn chưng cách thủy rồi lấy nước để uống là được.
2.1.3. Có tác dụng giảm cảm cúm
Củ nén 10 củ đem giã nát rồi nấu nước uống.
2.1.4. Chữa bệnh phong hàn, giảm đau nhức
Tùy tình trạng bệnh mà chuẩn bị lá tía tô và củ nén mỗi vị tầm 20 đến 30g. Cả 2 đem thái nhỏ rồi đem nấu cháo ăn lúc còn nóng. Sau đó đắp kín chăn để mồ hôi vã ra.
2.1.5. Chữa bệnh căn bệnh chướng bụng, đầy hơi
Đầu tiên lấy củ nén giã nát ra rồi mang sao nóng lên. Sau đó cho vào 1 miếng vài rồi đắp vào chỗ bàng quang. Nếu trẻ nhỏ bị thì chỉ cần dùng 1 đến 2 củ nén rồi giã nát và chưng cashc thủy. Lấy nước cho trẻ uống là được.
Giá trị dinh dưỡng của củ nén
2.1.6. Củ nén chữa trị bệnh tiêu chảy
Lấy vài củ nén nấu nước với vài lát táo tây rồi lấy nước này uống là được.
2.1.7. Điều trị tê, nhức mỏi tay
16g gừng, 62g củ nén và 3g ớt đem nấu nước chia ra 2 lần để uống hết trong ngày.
2.1.8. Dùng chữa các chấn thương, tụ máu
Củ nén người ta hay dùng để đánh tan máu tụ và chữa vết thương vì nó có khả năng kháng khuẩn tốt. Chỉ cần giã nát củ nén rồi nấu với nước để rửa vết thương là được.
2.1.9. Tác dụng giải độc cơ thể, tăng sức đề kháng
Nếu củ nén mà ăn thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, ngừa các bệnh cảm cúm thông thương,… Người nào làm ở môi trường nhiều chất độc hại thì dùng củ nén để cơ thể đào thải độc tố tốt hơn.
2.1.10. Giảm tình trạng khó thở do nghẹt mũi
Củ nén đem nấu nước rồi uống vài lần trong ngày. Sau vài ngày là khỏi.
2.1.11. Phòng ngừa đau bụng do giun chui vào ống mật
Giã nát củ nén rồi chắt lấy nước cốt. Thêm dầu cùng để uống.
2.1.12. Chữa cảm phong hàn
Đem củ nén giã nát ra rồi hòa với nước ấm để uống. Đồng thời cạo gió cho nhanh khỏi.
2.1.13. Giải độc do bị côn trùng cắn
Lấy đúng 7 củ nén rửa sạch rồi nhai kỹ. Phần nước thì nuốt từ từ. Phần bã đắp vào chỗ bị cắn. Cách này dùng khi thực sự khẩn cấp.
2.1.14. Chống cảm lạnh
Chỉ cần lấy 1 vài củ nén nhai cùng với rượu trắng là được.
2.1.15. Làm thuốc chữa ho gà
Dùng củ hay lá củ nén giá nát ra đều được. Thêm đường phèn vào giã cho hòa với nhau. Sau đó đem hấp rồi chắt lấy nước uống.
2.1.16. Củ nén cứu người bị trúng gió cấm khẩu
Chỉ cần vài củ nén giã nát để lấy nước cốt. Sau đó nhúng lông gà vào nước cốt rồi quét lên cổ họng. Nhớt sẽ ra hết.
2.1.17. Điều trị bệnh lòi dom
Lấy 1 nắm củ nén nhỏ đem giã nát ra rồi sao nsong lên. Làm sạch ậu môn rồi xông.
2.1.18. Giải độc khi ngộ độc thức ăn, ngộ độc chì
Lấy vài củ nén giã nát ra rồi chiêu với rượu để uống.
2.1.19. Chữa bệnh thổ tả nguy cấp
Lấy 1 lạng củ nét giã nát ra rồi đem sao cho nóng lên. Sau đó đắp luôn vào rốn. Cứ khi nào nguội thì thay bã mới. Một vài lần sẽ khỏi.
2.1.20. Côn trùng chui vào tai
Giã củ nén rồi lấy nước cốt nhỏ vào tai.
2.1.21. Làm ngưng chảy máu cam
Lấy 1 lạng củ nén để cả rễ rồi nấu cháo. Thêm chút giấm vào rồi ăn nóng.
2.1.22. Giúp nhanh mọc tóc
Muốn cải thiện tình trạng hói ở trẻ nhỏ thì lấy củ nén nấu nước gội đầu cho trẻ. Đồng thời giã củ nén ra và đắp vào chỗ bị hói.
2.1.23. Trị mụn nhọt nhanh
Nướng củ nén nóng lên rồi giã nát ra. Khi còn nóng thì đắp vào chỗ bị mụn.
2.1.24. Làm giảm biến chứng sau tai biến mạch máu não
Khi mới bị thì lấy nước tiểu trẻ con trộn với củ ensn đã giã nát để uống.
2.1.25. Điều trị với những người bị viêm tuyến vú
Lấy 1 nắm củ nén chừng 25g đem hấp rồi đắp vào chỗ bị viêm là được.
2.1.26. Chữa xơ vữa động mạch
Mật ong và củ nén mỗi vị 60g. Củ nén thì giã nát ra rồi đem đi nấu cùng mật ong. Sau khi để nguội thì bảo quản trong lọ thủy tinh. Khi nào dùng lấy 1 thìa cà phê hòa với nước sôi để uống. Ngày uống 2 thìa.
Khi dùng củ nén đặc biệt chú ý không dùng cùng thục địa, sinh địa, thường sơn hay mật ong. Chúng sẽ gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.
Ngoài ra vào tháng Giêng cũng không nên ăn nhiều củ nén vì có thể bị phong chạy lên mặt.
2.2. Sự kết hợp củ nén trong ẩm thực
Đương nhiên công dụng của củ nén trong ẩm thực là không thể không kể đến. Nó sẽ giúp món ăn hấp dẫn, thơm đặc biệt hơn rất nhiều.
Nhất là khi bạn nấu cháo lươn mà cho củ nén vào thì ngon hết ý. Mùi tanh của lươn sẽ bị át đi hoàn toàn. Thay vào đó là mùi thơm hấp dẫn và vô cùng ngon miệng nữa. Không chỉ với lươn mà các loại cá khi nấu canh cho củ nén vào cũng ngon vô cùng.
2.3. Giúp làm đẹp
Theo nhiều người thì đây còn là loại củ có khả năng làm đẹp tuyệt vời nữa.
Bởi vì củ nén có nhiều silicium. Đây là chất được đánh giá bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại. Đồng thời hàm lượng tiền tốt vitamin A, C và B cũng giúp da của bạn được cải thiện đáng kể.
3. Bảo quản củ nén đúng cách
Củ nén hay được các chị em nội trợ để trong tủ lạnh. Nhưng thực tế thì điều này không thực sự cần thiết. Bạn chỉ cần thanh chúng ra trong rổ thưa hay trên nền đất. Rồi để ở nơi thoáng mát là được. Thỉnh thoảng mang ra phơi cho khỏi mốc.
Lúc nào sử dụng chỉ cần xoa nhẹ chúng trong lòng bàn tay thì lớp vỏ sẽ tự tách ra.
4. Lời kết
Vậy là mình đã cung cấp cho các bạn những thông tin cơ bản nhất về củ nén rồi đấy! Tuy nhiên nếu dùng nó để chữa bệnh. Thì bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ nhé!
